Рецепт приготовления "Кролик в сметане"

        Мясо кролика сохраняет свой вкус в любом виде: и в засоленном, и в законсервированном, и в копченом. Очень популярен кролик в сметане. Понадобится: 1,5-2 кг. мяса кролика, 0,5 сметаны, чеснок, слив. масло, перец, уксус.

1. Уксус развести в холодной воде, чтобы вода еле-еле пахла уксусом и положите в воду кролика на три часа. Кролик полностью покрыт водой.

2. Подсушить полотенцем, порубить на куски.

3. Тщательно обмазать каждый кусок с обеих сторон солью и перцем.

4. Сделать надрезы и нашинковать кусочками чеснока, оставить на 30 минут.

5. Обжарить на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки.

6. Сложить в кастрюлю и залить каждый слой сметаной. Дать закипеть.

7. На самом маленьком огне тушить 30-40 минут.